La cosecha se realiza entre los meses de abril a setiembre a una altura de 1,200 a 1,700 m.s.n.m., con un excelente suelo y una temperatura que oscila entre los 18º y 28º, bajo condiciones favorables de lluvia, neblina y sombra. Las etapas de cosecha pasan por un proceso riguroso en cada una de estas, donde se observan un cuidadoso cultivo manual, un óptimo uso de fertilizantes y una cosecha selectiva que dá como resultado el Strictly High Grown. Menú Beneficio en Húmedo Una vez recolectado el cerezo maduro pasa por un proceso de beneficio en húmedo bajo estrictos controles y normas de calidad, obteniéndose un café pergamino con un 12% de humedad. Beneficio en Seco El café pergamino pasa por un estricto proceso de beneficio en seco, el cual alcanza un 81-82% de rendimiento de café en grano verde de primera o exportable. Menú Es un café lavado de alta calidad. Nuestro café es reconocido por su uniformidad, color, cuerpo, aroma, sabor y acidez del grano recogido, lo que le dá una excelente calidad en la taza. Menú La producción promedio de Villa Rica Highland es de 19,000 QQs/100 lbs al año, con un rendimiento promedio de 34.9 (QQ/ha). Menú